Mei Rose Rooftop Bar & Bistro söker Souschef - Under tillsättning eller tillsatt, ej sökbar

Mei Rose är en kinesisk restaurang som ligger på hotellets Top Floor på våning 8, där sharing är vårt koncept och från vi hämtar inspiration från Hong Kongs street food market. Följ med oss på en åktur genom de kinesiska smakerna och färgsprakande smakkonst! Här finns även grillkök & bar beläget på vår takterrass – där gästerna kan njuta som bäst av på sommaren och utsikten över Lisebergsparken.

Vi söker nu en souschef att förstärka vårt souschef team. Om du brinner för service, längtar efter nya utmaningar och är beredd att hugga i – ja då är du kanske den vi söker?!

Arbetsuppgifter
Souschefens främsta uppgift är att fungera som köksmästarens högra hand. Vid köksmästarens frånvaro planerar, leder och fördelar souschefen arbetet i köket. Du är väl insatt i gällande inköpsrutiner, delaktig i personalplanering och rekrytering, samt har en viktig roll i kökets utvecklingsarbete.

Som souschef kommer du att arbetsleda både van restaurangpersonal och nyutbildade medarbetare, ja, även oerfarna kollegor. Ditt uppdrag blir därför att coacha och vägleda varje medarbetare så att hen kan växa, trivas och utvecklas.

Vem är du?
Vi söker dig som har relevant restaurangutbildning och dokumenterad erfarenhet från restaurangkök, alternativt annan relevant erfarenhet. Det är meriterande om du har erfarenhet från det asiatiska köket och med stor kunskap från det. Du har god kännedom om livsmedelslagen och hantering av råvaror. Det är även meriterande med erfarenhet från arbetsledande befattning inom kök gällande såväl driftsansvar och råvarubeställning som menyplanering. 

Med din passion för mat och kompetens ser vi, utöver att bibehålla vår kvalitet och nöjda gäster, att du blir en naturlig och viktig del i att utveckla och driva våra koncept och medarbetare framåt. Gentemot dina kollegor är du en tålmodig och motiverande arbetsledare som med hjärta och klokhet finns tillhands som förebild och inspiratör. 

Villkor
Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid med tillsättning enligt överenskommelse. Arbetstiden påverkas av verksamhetens behov vilket betyder att du kommer arbeta både dagtid, kvällar och helger. Tjänsten ligger under HRF:s avtalsområde.

Vi ser gärna sökanden med olika bakgrund och erfarenheter då vi strävar mot en bred representation i organisationen.

Du är varmt välkommen att höra av dig om du har frågor om tjänsten till Restaurant Manager Jessica Hedberg, telefon 0722-144310.

Vi rekryterar löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag. Vi tar därför tacksamt emot din ansökan så snart som möjligt, senast den 31 augusti. Välkommen att söka!